En tres ocasiones he tenido la oportunidad de disfrutar de la ciudad de Nueva Orleans (Luisiana), … donde cada vez que he caminado por esas calles que parecen un lugar muy diferente a los Estados Unidos, he observador la gran y seguramente vieja batalla entre las influencias francesa y española.
Cuando uno camina por el casco histórico (French Quarter) de Nueva Orleans, se pregunta … ¿es el barrio francés o español?. Los arcos y patios, el de aspecto de las “entre plantas”, las galerías y balcones de hierro de encaje, la vida de café y la manera de cocinar, … ¿de dónde viene todo eso?. Fue la charla que allí tuve en mi tercer viaje, mientra tomaba un café con leche en uno de los cafés del mercado.....
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